موقع عالم اليوم موقع يجمع بين الفايده و المتعه و المعرفة معلومات جديدة و تهم كل المجتمع

طريقة عمل القيمر العراقي 

0

طريقة عمل القيمر العراقي 

القيمر العراقي او  قيمر العرب كما يسمونه هو نوع من أنواع القشطة التي تتميَّز بنكهتها الأصيلة الخالية من أيِ إضافات حيث يتم تصنيعه يدويا من قبل بعض السيِدات في الاحياء الشعبية وبيعه للنّاس…

طريقة عمل القيمر العراقي  -  -  طريقة عمل القيمر العراقي 

القيمر العراقي

المكوِّنات

ليترين من الحليب السّائل كامل الدّسم .

كوبين من الكريما .

طريقة الإعداد

في قدرٍ كبير ضعي كميّة الحليب والكريما وقلِّبي المكوِّنين معاً حتّى يختلطا معاً .

ضعي القدر على النّار على حرارة خفيفة وإبدأي بتقليب الحليب ويفضَّل أنّ تقلِّبيه بمغرفة وتبدأي بالطّريقة التي تزيد من كثافة القيمر على وجه الحليب ، وهي بأخذ الحليب بواسطة المغرفة من أسفل لأعلى وتكرير هذه الخطوة حتّى يصل الحليب لمرحلة الغليان .

ضعي شبك على رأس الغاز لتخفيف الحرارة عن الحليب وحتّى لا يحترق ، وأتركيه يغلي على نارٍ هادئة لمدّة ساعة دون غطاء .

بعد مرور السّاعة إغلقي قدر الحليب وضعي عليه بطانية من الصّوف وأتركيه لمدّة ليلةٍ كاملة دون أنّ تفتحي الغطاء .

بعد مرور الوقت المحدّد إرفعي الغطاء وضعي قدر الحليب في البرّاد دون غطاء وأتركيه حتّى يبرد تماماً وستلاحظين تكوُّن طبقة سميكة من القيمر على سطح الحليب .

قومي بكشط القيمر بواسطة ملعقة مسطّحة وضعيه في طبقٍ آخر .

يمكنكِ تكرير نفس الخطوات السّابقة لتحصلي على طبقة أخرى من القيمر عن طريق تسخين الحليب وتقليبه وتركه لليلة كاملة وتبريده .

كما يمكنكِ إستخدام الحليب المتبقِّي بإعداد بعض أطباق الحلويّات .

إحفظي القيمر في وعاءٍ زجاجيّ محكم الإغلاق في البرّاد ، ويبقى لمدّة عشر أيام دون أن يحصل له شيء .

أخرجيه وضعيه في درجة حرارة الغرفة عندما تريدين إستخدامه ، ويمكنكِ إستخدامه في أطباق الحلويّات والكيكات ، كما بإمكانكِ تقديمه كوجبة من الإفطار لعائلتك مع العسل وخبز التّوست .

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شكرا على مساهمتك :)